西医病因:
1.细菌和毒素的感染以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见,毒素以金黄色葡萄球菌素常见;病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染家禽、家畜的肉、鱼;或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。
2.物理化学因素进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等;或误服强酸、强碱及农药等均可引起本病。
中医病因:
1.感受时邪夏秋之际暑湿蒸腾,若调摄失宜,感受暑湿秽浊之气,或因贪凉露宿,寒湿入侵,寒邪秽气,郁遏中焦,使脾胃受损,升降失司,清浊相干,发为本病。
2.饮食不节、饮食不洁误进腐馊变质之物或贪凉饮冷,恣食生冷瓜果、暴饮暴食,直接损伤脾胃,导致清气不升,浊气不降,吐泻交作,发为本病。
3.脾胃虚弱素体脾胃虚弱,熟腐运化水谷不力,稍有饮食不慎,即水谷停滞、清浊不分,发为本病。中医病机:脾胃位于中焦,脾主运化水谷,转输津精,升举清气,胃主受纳水谷,其气主降,夏秋之际,病者贪凉或误食腐馊之物,致使脾胃受伤,升降失司,清浊相干,乱于胃肠而致上吐下泻发为本病。
症状:
1.消化道症状恶心、呕吐、腹痛、腹泻是本病的主要症候。呕吐起病急骤,先有恶心,继之呕吐,呕吐物多为胃内容物,严重者可呕吐或血性物。腹痛以中上腹为多见,严重者可呈阵发性绞痛。腹泻表现为大便呈水样便,每天数次至数十次不等,伴有恶臭,多为深黄色或带绿色便,很少带有脓血,无里急后重感。
2.全身症状:一般全身症状轻微,严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状,偶可表现为急性上消化道出血。体征:早期或轻病例可无任何体征。查体可有上腹部或脐周有轻压痛,肠鸣音常明显亢进。一般患者的病程短,数天内可好转自愈。
病理:
胃肠粘膜充血、水肿,表面有片状灰黄色渗出物和粘液覆盖,病变可呈局限性或弥漫性。粘膜皱襞上有糜烂、出血点。如表层上皮细胞坏死脱落,固有膜血管受到损害则引起出血和血浆外渗,往往有中性白细胞、淋巴细胞、浆细胞和少量嗜酸性细胞浸润,严重者粘膜下层亦有充血、水肿。沙门菌性胃肠炎时小肠是主要的病变部位,但也可累及结肠,引起痢疾样症状。
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