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高纤维食物减脂利脂肪肝
  • 2013-03-22 15:03:33
  • 出处:家庭医生在线
  • 标签:纤维,食物,减脂,脂肪肝
导语:高纤维类的食物有助于增加饱腹感,使人们降低食物摄入量,这对于减少因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。

    脂肪肝患者的饮食要特别注意,合理的营养搭配对病情恢复有帮助。那么,脂肪肝吃什么好呢?膳食纤维可减少脂肪在肝脏蓄积,对脂肪肝患者非常有益。

  膳食纤维是不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。众所周知,膳食纤维是健康饮食不可缺少的,尤其在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。

  1、膳食纤维可减少脂肪在肝脏蓄积

  高纤维类的食物有助于增加饱腹感,使人们降低食物摄入量,这对于减少因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。而且,膳食纤维可减缓葡萄糖吸收速度,并加快胆固醇的排泄,所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平,从而减少脂肪在肝脏的蓄积,对脂肪肝患者十分有益。

  2、膳食纤维可预防相关高危疾病

  摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及肥胖等。其中糖尿病和肥胖是脂肪肝发生和进一步发展的因素。所以,高纤维饮食可以通过此途径间接地降低脂肪肝对肝脏的损害。

  3、富含膳食纤维的食物及其日需求量

  日常生活中,高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。世界粮农组织建议正常人群膳食纤维摄入量应 27/日,我国营养学会在2000年提出,成年人膳食纤维摄入量应为30/日。而脂肪肝人群应在此基础上增加10-15/日。

  以上就是脂肪肝吃什么好的介绍,关于脂肪肝的饮食治疗,最好能够遵守以下几项原则:

  (1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算,每公斤体重可给热能 84105千焦(2025千卡)。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者 100

  (2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.50.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给24克,食用糖的摄入不宜过多。

  (3)高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.21.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

  (4)保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

  (5)限制食盐,每天以6克为宜。

  (6)适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

  (7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。

  (8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。