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红酒泡水果的健康营养秘诀
  • 2013-03-27 16:03:50
  • 出处:人民网
  • 标签:红酒,水果,秘诀,健康营养
导语:红酒和水果完美结合,为人们提供美味和营养健康的双重享受。

        现在的各行业的体现的全新的风格都在于大胆创新,随着法餐逐渐进入中国,“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。当然,水果和酒的选择可以多种多样,多摸索几次,就会发现最适合的搭配。

    由于中国人不习惯吃生冷的食物,一般也会采取炖煮等烹调方法,这样食物的味道会更加浓郁,但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做,炖煮时间最好别超过半小时,否则水果的营养会损失很多。而法国的名厨们,同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中,准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中,倒入红酒和糖,搅匀后在冰箱里放置两个小时,等酒完全浸入水果,就可以了。酒中有水果的甜味,餐前喝非常开胃;水果中渗透着酒香,当作餐后甜品营养丰富,热量又不高,是女性的最爱。

                    

        红酒浸雪梨

        材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许。

    做法:1.将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。