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禽肉煮透再吃以防禽流感
  • 2013-04-09 17:04:55
  • 出处:南方日报
  • 标签:禽肉,煮透,禽流感,预防
导语:受到H7N9禽流感的影响,目前出现病例和没有出现病例的省区都已严阵以待。要做好规范消毒、隔离和防护工作才上岗。

 

         H7N9禽流感病发的时候有哪些症状?禽畜肉是否完全不能吃?如何预防H7N9禽流感?这些问题都是人们现在所疑问的,下面让小编针对专家的研究为大家解析一下。

  在清远,这个相对安全的地方,预防H7N9禽流感的工作也毫不松懈。该市的医疗卫生系统、农业系统已经纷纷采取措施,未雨绸缪做好相关预防工作。就H7N9禽流感的一些疑问,记者咨询了市疾控中心流行病防治科科长孙小康。

  H7N9禽流感什么情况下可以杀灭?

  据清远市疾控中心流行病防治科科长孙小康介绍,H7N9禽流感属于新型重配病毒,其内部基因来自于H9N2禽流感病毒。禽流感病毒普遍对热敏感, 65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。

  病毒在较低温度粪便中可存活1周,在4℃水中可存活1个月,对酸性环境有一定抵抗力,在pH4.0的条件下也具有一定的存活能力。“因此,只要进食禽类食物时,煮熟煮透,病毒是可以杀灭的,并不像网上传言的那样恐怖。”

  据悉,目前H7N9禽流感的传染源尚不明确,根据以往经验及本次病例流行病学调查,推测可能为携带H7N9禽流感病毒的禽类及其分泌物或排泄物。病毒主要经呼吸道传播,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。但目前尚无人与人之间传播的确切证据。而目前也没有确切证据显示人类对H7N9禽流感病毒易感。

  H7N9禽流感发病有哪些症状?

  H7N9禽流感的潜伏期一般为7天以内。感染该疾病的轻者一般表现为流感样症状,如发热,咳嗽,少痰呼吸道症状,可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适,可伴有咯血痰。血常规:白细胞总数不高或降低。但重症肺炎患者的病情则发展迅速。经常表现为高热、体温大多持续在39℃以上,出现呼吸困难、急性呼吸窘迫综合症、纵隔气肿、脓毒症、休克、意识障碍及急性肾损伤等,重症多有白细胞总数及淋巴细胞减少,伴血小板降低,全身器官衰竭,甚至死亡。

  禽畜肉是否完全不能吃?

  孙科认为没有必要完全不吃,但是禽类要煮熟煮透再吃。此外,还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。他提醒从事屠宰工作的人群注意,如果有伤口要避免接触禽类。

  市卫生局相关工作人员提醒市民,如果发现不明原因死亡的禽鸟,应立即向当地兽医或卫生部门报告;接触病、死禽后如果出现发烧及咳嗽,要立即就医;接触禽类后及饭前要用肥皂和清洁水洗手。 邓薇

  如何预防H7N9禽流感?

  据媒体报道,H7N9禽流感也是流感的一种,预防方法与普通流感类似。勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。市疾控中心相关负责人就列出了几种预防性的措施。

  1.有良好的个人卫生习惯,勤洗手;若家里有人生病则应更频繁地洗手。打喷嚏、咳嗽时,要用纸巾掩盖口鼻,以免传染病交叉感染。

  2.平时加强体育锻炼增强体质,提高免疫力。

  3.注意食品安全措施,饮开水,食煮熟的肉,不吃生冷食物,不接触病死禽畜,不食半生不熟的鸡蛋。

  4.教室、宿舍和家居要经常开窗通风,保持环境整洁,空气流通。学校/托幼机构要加强对教室和宿舍及活动场所(课桌、椅、门把手、床铺、被席、玩具)的消毒工作,尽量避免集体活动,少去人群拥挤的地方。

  5.在任何可能存在高致病禽流感病毒的环境中,禽畜养殖场、散养户、屠宰场、批发及交易市场等的禽畜饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、交易和经营人员以及宠物禽畜养殖人员一定要保持手卫生(包括洗手和使用含酒精的洗手液),以防止被病毒污染的手通过接触而造成口、鼻、结膜感染。要做好规范消毒、隔离和防护工作才上岗。